La florale sauvage
Absinthe bretonne safranée issue d’une infusion de 9 plantes à 60°
Cette boisson est créée et distillée exactement de la même façon que les absinthes réalisées avant l’interdiction de 1915. Cette recette particulière a fait l’objet d’une longue année de recherches par le créateur d’Awen Nature.
Les Ingrédients
L’absinthe safran tient son goût d’une combinaison de 9 plantes distillées et du safran qui lui confère une somptueuse couleur or. Ce bouquet d’arômes permet également de la sucrer naturellement et d’en faire ressortir des notes rafraîchissantes de safran. Cette Absinthe garde néanmoins toujours une pointe d’anis et une dominante de plantes sauvages.
Caractéristiques analytiques
– Une première macération des différentes plantes avec un distillat de blé, pendant 48 heures
– Distillation simple en alambics à bain marie
– Macération finale d’une semaine avec du safran
Caractéristiques gustatives
– Absinthe anisée très florale
– Des notes « paille » résultant de la macération finale safranée en fin de bouche
Conseils de dégustation
Possibilité de dégustation sans ajout de sucre pour capter la douceur de l’absinthe Awen Nature Safranée.
Elle pourra bien naturellement être dégustée avec une adjonction d’eau à hauteur de deux doses d’eau pour une dose d’absinthe.