Caractéristiques analytiques
Vin Blanc, Ugni Blanc, Colombard 8%, Folle Blanche (2%), 1er Cru Fins Bois.
Une texture et une aromatique uniques, grâce à la belle matière et la puissance des vins, et à une « distillation grasse » qui concentre mieux les arômes dans une eau-de-vie riche et expressive.
Un splendide équilibre, assez classique, sur le fruit et les épices, avec ce marqueur de douceur et de fruit caractiéristique de Gourmel
Caractéristiques gustatives
Un cognac de minimum 10 ans d’âge, une immense profondeur sur les classiques épices naissantes sur cette très vieille eau de vie.
Conseils de dégustation
Un grand cognac XO. Un subtil et profond équilibre entre le fruit et des notes subtilement épicées. Une eau de vie à la fois sérieuse et enthousiasmante.