Caractéristiques analytiques
Vin Blanc, Ugni Blanc, Colombard 8%, Folle Blanche (2%), 1er Cru Fins Bois.
Distillation sur lies d’eaux de vies ensuite laissées en vieillissement en fûts de chênes français à grain extra fin non toastés, puis assemblées pour une expression de maturité très nette autour de notes compotées et confites. Spiritueux non filtré à froid.
Caractéristiques gustatives
Un cognac marqué par des notes profondes et confites, gourmandes, et les douces notes arrondies de fruits à chair blanche et finement chocolatées.
Conseils de dégustation
Magnifique cognac de dégustation; frais et estivan, se positionne tout autant à l’apéritif qu’en digestif.