Caractéristiques analytiques
Genesis est une cuvée qui nous renvoie aux origines du rhum. Sa première forme, entière, brute, pure et intense.
Cette cuvée n’avait donc pas d’autre option que celle de restituer le rhum brut de colonne, sans réduction, sans artifice.
Séries limitées par batch à 5000 bouteilles, Genesis est un rhum agicole blanc distillé, puis laissé au repos en cuve inox pendant 24 mois, avec un faible brassage.
Caractéristiques gustatives
# Batch2017 : issu d’une parcelle de canne à sucre dite « canne rouge », d’une parcelle humide à l’intérieur du domaine (Parcelle numéro 9). A la fois puissante, pleine de chaleur en première bouche, s’estompant sur une très fine floralité, et des notes d’amande et d’anis, avec une interminable longueur.
Conseils de dégustation
Rhum blanc de dégustation.