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Esprit

Les embouteillages indépendants Esprit

« Ma première découverte du rhum fut en Écosse, sur mon lieu de travail. Une collègue et amie était revenue avec un Rum Nation Guatemala 23 ans d’âge, que j’ai eu la chance de goûter, en me disant que j’étais en train de déguster un merveilleux « whisky ». C’est à ce moment là que j’ai compris que le monde du whisky et le monde du rhum sont deux mondes parallèles, et je ne comprenais pas pourquoi l’un était beaucoup plus commercialisé que l’autre. (…)

 

Esprit

Notre volonté est d’appliquer au monde du rhum les techniques de mises en bouteilles du monde du whisky, c’est à dire sans filtration à froid, sans coloration, soit réduit à 46%, soit brut de fût. Le manque de régulations dans le monde du rhum crée un laisser aller qui ne permet pas de comparer les différents spiritueux entre eux, puisqu’on ne joue pas selon les même règles. (…) Goûter le rhum en provenance d’un unique alambic, qui plus est d’un unique fût, est pratiquement impossible, les grands groupes préférant produire plus, sont contraints à l’assemblage, qui lisse les caractéristiques originelles du rhum. »

 

Tristan Prodhomme – Embouteilleur indépendant – Créateur de la gamme Esprit

 

interview pour DuRhum.com



 
 
 
 


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