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Wodka Starotorunska

La Fougueuse de Toruń

Vodka de pommes de terre à 40° infusée au poivre vert frais

Starotoruńska est élaborée sur une base de pommes de terre polonaises, desquelles elle tire son onctuosité et sa rondeur, enrichie avec les eaux cristallines puisées sous la ville de Toruń. Ce distillat est ensuite macéré avec du poivre vert frais et subit une courte infusion de clous de girofle et de cannelle qui lui donneront un goût unique alliant le coté piquant et végétal du poivre frais et le caractère des épices.
 
Avis de l’expert : Mathieu Le Feuvrier, Barman, Peninsula
« Une vodka d’une déconcertante fraîcheur dont le côté subtilement épicé ouvre la porte à des cocktails légèrement relevés. Son côté herbacé se mariera parfaitement avec des spiritueux tout autant portés sur un côté frais et végétal. Elle sera par exemple très intéressante à utiliser en base sur des cocktails à la Chartreuse. On peut envisager pour faire ressortir le côté frais du produit, une Tommy’s Margarita revisitée, avec une adjonction de liqueur de thym ou de génépi et des herbes de Provence. »

 
 

Élaboration et histoire de distillation…

Issu du vieillissement du rhum blanc Longueteau 40°, et d’un passage rapide en fût de cognac, le Longueteau Ambré 40° porte haut les couleurs des rhums français de canne, en proposant une version légèrement boisée et sublimement équilibrée.

Caractéristiques analytiques

– Vodka de pomme de terre distillée quatre fois et filtrée trois fois enrichie aux eaux souterraines de Toruń
– Un procédé de macération au poivre vert frais, puis courte infusion à la cannelle et aux clous de girofle à postériori des filtrations

 
 

Caractéristiques gustatives

– Un premier nez de cannelle teinté de subtiles touches poivrées
– Une première bouche caractéristique des vodkas de pomme de terre extrêmement onctueuse et grasse, laissant place à la fraîcheur intense du poivre vert frais
– Une longueur en bouche marquée par une pointe épicée de clous de girofle

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