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Le Cap Ferret, cette péninsule baignée par l’océan Atlantique et le bassin d’Arcachon, est une terre riche et fertile où la nature est reine, offrant une multitude de paysages d’une beauté sauvage et brute. Des dunes de sable qui s’étendent sur un horizon infini, aux forêts de pins maritimes qui filtrent la lumière du soleil, en passant par les marais salants. Le terroir du Cap Ferret est une véritable poésie de couleurs et de textures.

Démarche de créateurs, jeux d’assemblages, et de sélections esthètes, Chapter 7 voit le jour en 2014 sous l’égide de Selim Evin dans un esprit qui se veut engagé dans la sincérité, le respect du grain, du fût, en nous proposant des eaux de vie sincères, franches, et intègres, sans filtration à froid, et dans une recherche permanente d’émotion à partager, du producteur au(x) dégustateur( s).

Les liqueurs de vodka Soplica sont les dignes représentantes des savoir faire et traditions du travail des polonais autour des macérations de fruits avec leurs vodkas traditionnelles, pour l’obtention des liqueurs de vodkas, les « Nalewki ».

Un nom, « Tchankat », qui rend hommage aux bergers traditionnels de la région des Landes.
Une matière première, le maïs, qui est la pierre angulaire de l’agriculture céréalière des agriculteurs du Gers.
Un vieillissement en ex-fût de vin rouge d’un second grand cru classé Bordelais –
retoasté, qui représente le caractère de la Gironde.

Né en fier représentant du terroir Gascon, le Whisky Tchankat va puiser ses racines dans l’identité des Landes, du Gers et de la Gironde pour exprimer la richesse du terroirrégional Français.