Catégorie du spiritueux
Absinthe biologique artisanale
Ingrédients
- Absinthe, anis, coriandre, hysope, citronnelle, fenouil, mélisse, vanille et racine de galanga
Caractéristiques
- Macération des botaniques dans le distillat de blé pendant 48 heures et distillation simple en alambic à bain marie
Degré
60°
Profil aromatique
- Nez : rond, légèrement vanillé et orienté vers la citronnelle
- Bouche : légère sucrosité, notes chaleureuses de vanille et de galanga
- Palais : retour et dominance de l’anis
Points remarquables
- Produit iconoclaste du fait de sa rondeur, de ses notes anisées et de ses ingrédients exotiques
- Absinthe qui se suffit à elle même, pas d’ajout de sucre à la dégustation
Conseils de dégustation
Méthode de préparation simple (sans matériel):
- Mettre 3cl d’absinthe dans un verre à pied
- Verser 10cl de l’eau minérale pure et fraîche très lentement pour diluer l’absinthe