Catégorie du spiritueux
Cidre artisanal et biologique du Pays d’Auge
Ingrédients
100% pommes douces amères
Format
75cl
Caractéristiques
• Levures indigènes
• Triple fermentation :
- 1ère fermentation des sucres naturels
- 2ème fermentation provoquée par l’ajout de sucre
- 3ème fermentation en bouteille
• Cidre sur lie et non pasteurisé
• Millésime 2021
Degré
Profil aromatique
• Riche et caractériel
Nez : vif et floral sur la rondeur de la pomme avec des notes d’agrumes
Bouche : riche avec l’amertume délicate de la pomme verte
Finale : fraîche avec des marqueurs légèrement tanniques
Points remarquables
• Cidre de caractère en 100% pommes douces amères
• Technique de triple fermentation empruntée à l’univers des bières brunes artisanales
Conseils de dégustation
Association autour d’un fromage à pâte dure