Catégorie du spiritueux
Rhum vieux agricole
Rhum blanc initial (avant enfûtage)
Rhums blancs agricoles 50° et 55°, 65% canne rouge, 35% canne bleue avec 8 mois de repos et de réduction en cuve inox
Type de fût
Vieillissement en fût de cognac (300 litres) / finition de 4 mois en fût de chêne neuf de la forêt de Tronçais (225 litres faible chauffe – grain fin)
Assemblage
Assemblage de rhums vieux
Degré
Variable selon les séries entre 47° et 54°
Profil aromatique
- Nez : notes de caramel, de fruits rouges et cerise confite
- Bouche : notes légèrement boisées, fumées, avec une pointe saline
- Palais : notes de tabac humide et de cigare vanillé
Points remarquables
- Alchimie parfaite entre gourmandise, puissance et précision aromatique
- Rhum à proposer aux amateurs de cigares
- Séries numérotées, limitées à 9600 bouteilles par production
Conseils de dégustation
Sec avec une association autour d’un chocolat noir 70%