Catégorie du spiritueux
Rhum blanc agricole
Caractéristiques
Assemblage de 3 parcelles de canne bleue
Degré
50°
Repos et temps de réduction
12 mois de repos et de réduction en cuve inox
Profil aromatique
- Nez: canne fraîche finement acidulée, puissance aromatique de la canne bleue
- Bouche : ronde, profil d’agrumes, belle sucrosité
- Palais : notes de réglisse, légère impression saline
Points remarquables
- Assemblage de parcelles en monovariétale (100% canne bleue)
- Production en série limitée
- Dimension solidaire de la démarche. Participation de l’ensemble des acteurs, du producteurs à l’acheteur
Conseils de dégustation
Sec avec une association autour du thon cru