La collection GENESIS vient célébrer l’origine et la fondation d’un savoir-faire ancestral porté par 5 générations. Les GENESIS sont des bruts de colonne issus d’une sélection des meilleurs distillats reposés en cuve inox ou élevés en fût de chêne neuf, sans aucune réduction alcoolique de la distillation à la mise en carafe.
Catégorie du spiritueux
Rhum agricole élevé sous bois
Type de fût
Fût de chêne neuf de la forêt de Tronçais (faible chauffe – grain fin)
Vieillissement
2 ans
Caractéristiques
- Batch 1: 100% canne rouge (parcelle n°1)
- Brut de colonne : aucune réduction, degré naturel de sortie de colonne
- Brut de fût : embouteillé à son degré naturel de sortie de fût
Degré
Variable selon les séries entre 72° et 74°
Profil aromatique
- Nez : dominant sur la finesse du bois et notes de fruits rouges confits
- Bouche : puissante qui laisse place à des notes plus pâtissières
- Palais : persistance des notes pâtissières
Points remarquables
- Longueteau précurseur avec le premier brut de colonne vieilli en rhum agricole mis sur le marché
- Monovariétale (100% canne rouge)
- Issue d’une seule et unique parcelle (N°1)
- Sélection des meilleurs distillats
- Conservation de l’identité aromatique de Longueteau avec le fût de chêne neuf
- Production en série limitée à 5000 bouteilles
Conseils de dégustation
Sec avec une association autour d’un pralin