La collection GENESIS vient célébrer l’origine et la fondation d’un savoir-faire ancestral porté par 5 générations. Les GENESIS sont des bruts de colonne issus d’une sélection des meilleurs distillats reposés en cuve inox ou élevés en fût de chêne neuf, sans aucune réduction alcoolique de la distillation à la mise en carafe.
Catégorie du spiritueux
Rhum agricole élevé sous bois
Type de fût
Fût de chêne neuf de la forêt de Tronçais (faible chauffe – grain fin)
Vieillissement
4 ans
Caractéristiques
- Batch 1: 100% canne rouge (parcelle n°9)
- Brut de colonne : aucune réduction, degré naturel de sortie de colonne
- Brut de fût : embouteillé à son degré naturel de sortie de fût
Degré
71.7°
Profil aromatique
- Nez : premières notes de pomme acidulée et de sucre de canne
- Bouche : Notes de caramel frais et pointes de poivre du Timut
- Palais : Profondeur autour de marqueurs de bois de santal et de l’orange confite
Points remarquables
- Longueteau précurseur avec le premier brut de colonne en appellation rhum vieux agricole mis sur le marché
- Monovariétale (100% canne rouge)
- Issue d’une seule et unique parcelle (N°9)
- Sélection des meilleurs distillats
- Production en série limitée à 2000 bouteilles
Conseils de dégustation
Sec avec une association autour d’un chocolat noir 70%