Catégorie du spiritueux
Rhum blanc agricole
Descriptif de la parcelle
Parcelle exposée à la mer, apport d’influence iodée et marine
Caractéristiques
100% canne rouge
Degré
55°
Repos et temps de réduction
12 mois de repos et de réduction en cuve inox
Profil aromatique
- Nez : floral et puissant avec une touche saline
- Bouche : très marquée sur le poivre gris
- Palais : long avec des notes poivrées et une touche d’anis étoilé
Points remarquables
- Intensité aromatique au profil racé
- Monovariétale (100% canne rouge)
- Issue d’une seule et unique parcelle (N°1)
- Production en série limitée (6000 bouteilles par millésime)
Conseils de dégustation
Sec avec une association autour d’un roquefort artisanal