Catégorie du spiritueux
Rhum blanc agricole
Descriptif de la parcelle
Parcelle en zone montagneuse fortement ensoleillée avec un vent faible. La canne est complètement préservée, elle va conserver sa grande richesse aromatique
Caractéristiques
100% canne rouge
Degré
55°
Repos et temps de réduction
12 mois de repos et de réduction en cuve inox
Profil aromatique
- Nez : très délicat, légèreté du citron vert
- Bouche : belle complexité, notes végétale et mentholée
- Palais : sur le poivre vert et anis étoilé
Points remarquables
- Un profil sur la fraicheur végétale et mentholée
- Monovariétale (100% canne rouge)
- Issue d’une seule et unique parcelle (n°12)
- Production en série limitée (6000 bouteilles par millésime)
Conseils de dégustation
Sec avec une association autour de l’asperge