Catégorie du spiritueux
Rhum blanc agricole
Descriptif de la parcelle
Parcelle exposée à la mer, apport d’influence iodée et marine.
Caractéristiques
100% canne bleue
Degré
55°
Repos et temps de réduction
12 mois de repos et de réduction en cuve inox
Profil aromatique
- Nez : puissant et floral autour de la canne fraîche
- Bouche : onctueuse et explosive, notes d’agrumes et fraîcheur de la canne
- Palais : long avec des impressions iodées et salines
Points remarquables
- Profil envoûtant avec une opulence aromatique rare
- Monovariétale (100% canne bleue)
- Issue d’une seule et unique parcelle (N°4)
- Production en série limitée (6000 bouteilles par millésime)
Conseils de dégustation
Sec avec une association autour du thon cru