Distillerie
Gimet
L'institution Gersoise
La distillerie Gimet, qui a écrit ses lettres de noblesse à travers l'armagnac en distillant à façon pendant des décennies, a élargi son spectre de valorisation des savoir-faire français et développe aujourd'hui notamment les recettes des gins Blurry Moon, artisanaux biologiques et travaillés à partir d'associations de botaniques aux identités remarquables;
L’histoire d’une rencontre entre deux singuliers personnages.
Le truculent Julien Fanny, de la distillerie Awen Nature, sa fougue créative, son enthousiasme irraisonné, sa technicité botanique et ses qualités de distillateur, ont croisé la route du sage Nicolas Sinoquet, et de ses perçantes et brûlantes envies de création de spiritueux originaux, artisanaux, aux mécaniques organoleptiques dignes de la plus grande horlogerie.
Et Hop ! Pif paf, le mariage se fait, et se fait bien. Une collaboration se lance, les deux compères
se comprennent, voient les choses sous un angle à la fois commun et complémentaire, et voilà
que de leurs cerveaux en ébullition sort ce petit flacon rempli du majestueusement subtil liquide
macéré puis distillé par Julien.
Dans la même veine que les spiritueux d’ Awen Nature, le Blurry Moon, se caractérise par une
absence de filtration, ce qui, selon la température, fera que les huiles essentielles dont il est
rempli se blanchiront, lui donnant cet aspect trouble, ainsi que son nom ( Blurry Moon = lune
trouble pour les cancres de la langue de Shakespeare).
Toujours marqué par le label biologique, il offre un profil salin, séveux, puissant et d’une fraîcheur
enrobante animée par la citronnelle en guise de trame aromatique.
Une petite bombe vous dit on! En tonic ou en dégustation, ou comme vous voulez d’ailleurs.