Catégorie du spiritueux
Whisky français
Ingrédients
80% Maïs, 10% seigle et 10% orge
Type de fût
Fût de Grand Cru de Saint-Julien retoasté
Vieillissement
- 3 ans
- Les premières années de vieillissement se font dans la partie haute et chaude du chai. Puis on déplace les fûts au fur et à mesure vers les parties froides. Le but est de gérer l’interaction avec le bois et développer le plus d’arôme.
Pays d'origine
France
Degré
43°
Profil aromatique
- Nez : sur des arômes de céréales gourmandes et des notes de noix avec une pointe fumée et iodée
- Bouche : riche avec des notes de tabac humide accompagnées de notes de miel et de fèves tonka
- Finale : légèrement boisé sur des notes de vanille fumée
Points remarquables
• Un procédé de fumage unique et novateur par micro bullage: de la fumée de tourbe est diffusée dans le fût grâce à un ingénieux système qui donne une infusion délicate du whisky et un fumé qui s’associe parfaitement à l’identité Tchankat
• Une réinterprétation du whisky fumé par Tchankat : le fumé est ici considéré un exaltateur d’arôme qui va relever, complexifier et affirmer le style Tchankat
Conseils de dégustation
Sec avec une association autour de la noix