Tchankat

Tchankat

Le vieillissement procure à Tchankat sa personnalité la complexifie et calme sa fougue en lui donnant l’équilibre aromatique.

Catégorie du spiritueux

Whisky gascon

Ingrédients

80% Maïs, 10% seigle et 10% orge

Type de fût

Enfûtage à 65° et vieillissement en fût de vin du Château Gruaud Larose.

Vieillissement

  • 3 ans
  • Les premières années de vieillissement se font dans la partie haute et chaude du chai. Puis on déplace les fûts au fur et à mesure vers les parties froides. Le but est de gérer l’interaction avec le bois et développer le plus d’arôme.

 

Pays d'origine

France

Degré

43°

Profil aromatique

  • Nez : sensation d’eau-de-vie de fruits avec de fines notes de grains et une pointe toastée
  • Bouche : généreuse portée par des notes fruitées et épicées fondantes, et des notes de céréales toastées en fin de bouche
  • Palais : plus sec, permettant de développer plus de longueur

Points remarquables

  • Whisky représentant l’histoire et l’identité gasconnes
  • Méthode de travail artisanale de la sélection des matières premières à l’embouteillage
  • Profil aromatique très développé à seulement 3 ans d’âge (faire déguster à l’aveugle sans annonce d’âge pour surprendre)
  • Bouteille en grès pour une conservation optimale du whisky (à l’abri de la lumière et des chocs thermiques)

Conseils de dégustation

  • Sec avec une association autour d’un chocolat noir 70%
  • Cocktail « le Old Fashioned gascon »

5cl de Tchankat

1 c.c de miel Gascon

1 zeste d’orange

1 trait d’eau gazeuse

1 trait de bitter