Classique

La gamme « classique » de chez Longueteau, élaborée depuis plusieurs générations, est le résultat de l’assemblage de deux variétés de canne à sucre du domaine, la canne rouge (65%) et la canne bleue (35%). Avec une très longue durée de repos et de réduction en cuve inox (6 à 9 mois) pour un développement aromatique optimal.

• La canne rouge a pour caractéristique de donner un rhum très suave, rond, remarquable par ses notes fruitées et légèrement florales.
• La canne bleue a une identité plus vive sur des notes d’agrumes, citronnées et tout en fraîcheur.

L’assemblage de ces deux variétés de canne permet de couvrir le panel gustatif le plus large possible autour d’un profil précis, fin, ciselé avec des notes finement florales et fruitées. Le respect du terroir est au centre du traitement de la canne à sucre.