Julien maître distillateur, est un amoureux des plantes qui,au travers de ses compétences d’apothicaire et sa passion des précieux élixirs qui ont façonné l’histoire de notre beau pays, décida de fonder en 2013 la distillerie Awen Nature.

La distillerie Gimet, qui a écrit ses lettres de noblesse à travers l’armagnac en distillant à façon pendant des décennies, a élargi son spectre de valorisation des savoir-faire français et développe aujourd’hui notamment les recettes des gins Blurry Moon, artisanaux biologiques et travaillés à partir d’associations de botaniques aux identités remarquables;